近日，2025年平潭首届新闽菜技能竞赛举办，吸引省内52名选手参赛，进一步提升餐饮烹饪行业职业技能水平，推动新闽菜创新发展。

现场，每名参赛选手精心制作菜品，其中不乏平潭特色美食。还有不少选手在口味、烹调技法、呈现方式等方面进行创新。

经过激烈角逐，比赛最终决出一、二、三等奖和特等奖。“这次比赛不仅是技艺的较量，更是新闽菜文化传承与创新的盛会，能参与其中我感到非常荣幸。”特等奖获得者姚森表示，希望以后能有更多机会与同仁们交流互鉴。

福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美表示，比赛中很多菜品都做到了创新和品质并重，举办这样的赛事，对于促进新闽菜的创新发展具有积极意义。