“今年的凤梨产量相当不错，甜度也特别高，现在订单源源不断。”近日，台胞陈鸿兴在金井片区山利村种植的台湾西瓜凤梨迎来采收期，喜人的丰收让陈鸿兴开心不已。

陈鸿兴告诉记者，早在2023年，他就在山利村、大厝基村种下台湾金钻凤梨和台湾西瓜凤梨。2024年，他又种下了8亩多的台湾西瓜凤梨，并且在如今迎来了丰收。

“和金钻凤梨比起来，西瓜凤梨的个头更大，也更甜润多汁。”陈鸿兴说，由于今年西瓜凤梨在生长过程中受风雨影响较小，使得甜度更甚以往。

陈鸿兴对凤梨的期盼远不止于种植。他告诉记者，希望在平潭打造一个集种植、采摘、加工、研学、观光于一体的综合性凤梨产业园。这些年，陈鸿兴的事业得到了实验区的大力支持，一系列政策优惠和资金补助让他的梦想逐步成为现实。

如今，在陈鸿兴的凤梨观光工厂，冷冻库、凤梨酥制作机器等设施设备一应俱全。在采收的同时，陈鸿兴还将部分凤梨制作成了凤梨酥、环保酵素和可食用酵素等衍生产品。不仅如此，陈鸿兴还大力发展凤梨观光产业。在他的凤梨园里，游客们不仅可以亲身体验采摘凤梨的乐趣，还能参与凤梨酥等特色美食的制作过程，感受别样的乡村风情。

“在大家的帮助和支持下，我对未来越来越有信心了。”陈鸿兴说，相信未来他的凤梨以及凤梨酥会从平潭出发，走向更广阔的市场。