近日，平潭老字号“宋锦记”平潭鱼丸新厂房顺利投产，正式从传承近百年的家庭式作坊“升级”为食品企业。这一跨越的背后，是实验区相关部门多年来精准帮扶食品小作坊转型升级的生动实践。

“宋锦记”平潭鱼丸新厂房所属公司为福建宋锦记食品有限公司。该公司前身是以鱼糜加工为主的传统鱼丸工坊，传承三代，有近百年历史，过去工坊生产能力不足，既难满足扩产需求，也制约了企业市场扩张。“之前我们受限于产能，虽然时常有海外订单，但是都不敢接下来。”企业负责人宋美坦言，升级厂房、规范生产、提升生产效率成了他们的迫切需求。

这一诉求与实验区市监局推动食品产业高质量发展的方向不谋而合。早在2018年，监管人员就看中该企业的发展潜力，将其列为重点培育对象，指导改进生产条件，助其获评“省级小作坊示范点”。了解到企业扩产的意愿后，实验区市监局开启全程“搭台铺路”：会同实验区投促委、农业农村局、经发局等多部门，助力企业解决新厂房选址问题，最终在君山片区松南村军粮供应中心落实场地；提前介入新厂房生产流水线图纸设计，多次现场指导科学划分原料处理、鱼糜制品成型、速冻、包装等食品加工关键区域，确保符合食品安全生产规范；安排专人指导许可申报材料填报，协助健全食品安全制度，协调缩短办理时限，让企业“少跑腿、好办事”。

如今，福建宋锦记食品有限公司新厂房按食品生产车间高标准建设：采用绿色环保材料，强化防火安全，还引进国内先进鱼丸加工设备，产能较转型前提升150％。“取得食品生产许可证后，我们可以充分利用先进的鱼糜加工生产线，提高生产能力，有力保障食品安全。同时，我们也可以推动销售渠道多元化，满足市场需求，提高经济效益。”宋美表示，接下来企业不仅计划拓展东南亚、非洲等海外市场，还将丰富产品品类——围绕平潭特色传统美食开发酒席菜品、特色小吃等，同时推进研学项目和校企合作。

近年来，实验区市监局聚焦服务经济社会高质量发展大局，立足市场监管职能，通过政策引导、精准服务、技术赋能等举措，推动实验区食品产业转型升级，切实将民生实事落到实处。

“推动小作坊‘扩生产、升品质、提效益’，是我们服务民营企业的重要抓手。”实验区市监局食品处处长黄秋文表示，他们将持续关注本土特色食品企业发展，用精准帮扶让更多“小作坊”迈向“大市场”。