眼下，平潭紫菜迎来集中采收期。13日上午，金井片区建新村海上紫菜养殖区一派繁忙景象，养殖户们正抢抓时令采收头水紫菜。

养殖户在海上采收紫菜。

在建新村海域，机械化采收作业高效有序开展。养殖户操控紫菜收割船穿梭养殖区，采收鲜嫩紫菜。“以前纯靠人工，效率较低。”养殖户林心平介绍，如今村里养殖户抱团发展，几户联合购置紫菜收割设备，大家轮流出海作业，一个上午便能完成数百条紫菜绳的采收，采收效率大幅提升、省时省力。

采收完成后，养殖户们趁着晴好天气，将紫菜铺摊在空地上晾晒，依托海岛充足日照、洁净空气，晒出原生态好口感。养殖户林心宁今年养殖了40多亩紫菜，他告诉记者，受近期海域气温偏高、近海鱼类活动频繁的影响，今年紫菜成熟时间相较于往年略有提前。

据了解，紫菜可分多批次采收，首批采收的紫菜被称作头水紫菜，间隔十余天便可陆续采收二水、三水、四水紫菜。头水紫菜采收期集中在每年10月中下旬，单次采收周期为4至8天。它生长周期短、产量少，加之口感细腻、品质佳，深受消费者喜爱。紫菜整体采收季周期从当前首轮采收开启，可持续至次年1月。

平潭紫菜的好品质为其带来了良好的市场认可度。记者了解到，今年新上市的头水紫菜早已被提前预订一空。

目前，金井片区建新村、南海岛等地区已全面进入头水紫菜采收高峰期。华东村预计再过10余天迎来紫菜最佳采收期。