两岸厨师同烹一道菜 快来尝这“两岸一家亲”的味道

昨日，平潭国际旅游岛2019年两岸春季美食交流会在岚举行。活动吸引了来自两岸200多人参与交流，不仅有八宝饭、抱海蛎等平潭地道菜肴唤起大家儿时的记忆，还有牛肉羹、有机土豆焖鲍鱼等美食让人垂涎欲滴。

现场两岸厨师同烹一道菜，台湾柳橙汁加上平潭的虾蟹，采用西式的做法，呈现出酸甜、独特的口味。同时，活动还为两岸的食材供应商提供了交流展示的平台。

两岸烹饪大师共同展示菜肴

“这次来认识很多烹饪大师，是个很好交流的机会。平时我主要做一些创意料理、融合菜，这些是未来的趋势，而且西式的做法融入接地气的食材的话，会有新的商品和卖点，就像网红产品。”台湾资深烹饪大师郜定豪说，接下来他会和平潭的厨师多交流合作。

与台湾厨师一起做菜的是望海大酒店总经理施坤华，同时他也是此次活动的组织者。在外打拼13年，在2015年回平潭后，他组建了一支百人的专业厨师队伍，还成立通过了省级烹饪技能大师工作室，希望通过多交流，多创新，传承好平潭美食。

有机土豆焖鲍鱼

“希望守住以前的本味，又能跟得上流行菜品的趋势，打造有记忆传承、有故事、有色彩的平潭名菜，提升平潭饮食文化品位。”施坤华说。

目前施坤华正联合平潭台商协会，筹办岚台餐饮文化交流协会，成立培训学校，希望透过这个协会，为更多台湾年轻人提供就业创业的机会。

“民以食为天，两岸饮食美食文化同宗同源，台湾很多年轻人想来大陆发展，对餐饮感兴趣，希望两岸厨师透过这个协会多交流学习，有兴趣的话可以落地平潭。”平潭台商协会副会长陶俊成说。