台湾师傅教你在平潭做台味大餐！

从“田妈妈”模式到平潭乡村游

根据规划，2014 年到2016 年间，我区共确定10 个平潭乡村旅游特色村，其中包括白青乡国彩村、平原镇红卫村、流水镇山门村、平原镇山显美村、芦洋乡芦北村、敖东镇钱便澳村、流水镇流水村和流水镇北港村、平原镇上攀村、北厝镇山利村。每个村落中都有自己丰富的村落旅游特点，不管是彩色石头古厝、滨海生态风貌还是特色的渔村人文景观都是非常吸引人的，具有极大的乡村游旅游发展条件。

去年以来，平潭在发展青年旅舍、社区营造、餐饮、骑行、民宿建设、宣传推广、鼓励乡村自主合作、乡村旅游项目推广等多个方面进行拓展，平潭乡村旅游发展迅速。

然而，在乡村旅游中，吃住行都是必需的。饮食也是不容忽视的一环，只有留住了游客的“嘴”，才能让旅客们的双脚停驻在乡村游的旅途上。“田妈妈”的餐饮模式源自台湾，将乡村中的农家妇女五人一群，六人一伙联合起来，运用最地道的食材来做农家菜。这样既可以小规模经营，又不影响他们正常的生活，一举两得。

“田妈妈”只是作为平潭乡村游餐饮项目推广中的一环，这种台湾道地口味与平潭食材的相互碰撞，让平潭的乡村游的“两岸”味道更加浓郁。