随着国际旅游岛建设的推进，平潭文旅业态日益丰富，消费氛围不断升级。近年来，越来越多在外青年怀揣技能、经验与乡土情怀返乡创业。他们开烘焙店、办民宿、做餐饮，将平潭的特色产品推向更广阔的市场。青年返乡，正成为平潭旅游升温的推动力。

把平潭风味揉进面团里

藏在翠园中路通翠巷里的一家面包店，时常飘出引人驻足的烘焙香气。店内的桌子上整齐地摆放着当日的订单，店主林彩虹在一旁忙碌地打包分装糕点。

2024年，林彩虹被平潭日新月异的发展所吸引，回乡创业。她留意到平潭特色商铺不断涌现，消费市场充满活力。“我当时就想，既然如此，我为什么不能也回来发展呢？”林彩虹说。

她充分运用在外习得的烘焙技艺，将平潭产物融入烘焙创作。店内的菠萝包，内馅选用台胞在平潭种植的凤梨；玫瑰面包采用在平潭种植的台湾品种食用玫瑰花制作。

林彩虹结合大众口味和需求，融入自己的想法，推出了多款烘焙产品。福州游客黄敏婷对店内糕点赞不绝口：“店里的菠萝包味道很特别。因为这家小店，我会再来平潭的。”

业态协同带动特产出村

在君山片区后田村的一家民宿里，不少游客前来领取免费借用的赶海工具，民宿主吴小斌在一旁细心叮嘱赶海位置和游玩路线。

“我原本在福州创业，前几年回来修缮老房子时发现，平潭游客量攀升，住宿需求旺盛，我就直接把房屋改造成民宿了。这些年，随着平潭旅游发展，周边民宿也越来越多。”吴小斌说。

在经营过程中，他注意到村内妇女在禁渔期缺乏稳定收入，便将她们吸纳到民宿工作，提供就近就业岗位。同时，他还和村民合作创办海鲜集市，推广平潭特产。平潭产出的白花生、地瓜干，以及渔民晒制的鱼干、虾仁干等农渔产品，过去主要依赖传统平台销售，如今通过集市和直播可以直接卖给全国各地的顾客。

他的努力，不仅增加了农民收入，也丰富了游客游玩体验。来自浙江的游客李艳芳在社交媒体上看到他经营的民宿，被随时能帮忙规划路线、解决问题的服务打动，带孩子前来体验赶海，收获满满。“这次待了三天都玩不够，下次来还要住这里。”李艳芳说。

宿食联动激活乡村发展

位于苏平片区白青乡的一家海鲜火锅店，凭借地道风味在乡村餐饮领域崭露头角。店主陈颖捷曾在福州从事餐饮业，2024年回到家乡创业，获得政策扶持与乡邻大力支持。他介绍，自己所在的村庄已有约30家民宿，形成了良好的集群效应。游客在住宿的同时，也能品尝到地道的本地美食，而餐饮的兴旺又进一步带动了民宿的客流。这种“餐饮带动民宿，民宿反哺餐饮”的良性循环，让他对未来的发展充满信心。

“平潭旅游发展越来越好，我们选择回来创业，让村子发展得更好，我觉得这是一个很正能量的事情。”陈颖捷说。

平潭文旅产业的蓬勃发展，离不开返乡青年的深耕付出。他们用自己的专业技能和深厚情怀，让平潭的味道传得更远。在这片充满活力的热土上，青年与家乡的双向奔赴，正持续书写平潭文旅高质量发展崭新篇章。