连日来，记者走访市场发现，从面包店、冰淇淋店到超市，不少商家通过特色销售策略盘活临期食品，让临期品变身抢手货。这一做法既减少了食物浪费，也为消费者带来了实实在在的优惠。

冰淇淋店开展买一赠一活动。林君斌  摄

商家各出奇招减少浪费

傍晚时分，平潭吾悦广场一家面包店内，店长黄小媛正整理货架。“我们一直都有晚间买一送一的活动，时间大概在晚上9点半到10点之间，具体看当天的存货情况。”她表示，店里的面包保质期只有三天，为了保障产品新鲜度，当天未售完的面包会开启促销模式，如果仍未售完则直接报损。

不同于这家面包店的固定促销模式，位于红湖东路的另一家面包店则选择了线上销售。店长周运欢介绍了他们的不隔夜面包套餐，“每天晚上8点之后，如果还有面包没有卖完，我们就会在朋友圈发布套餐信息，价格定在七十元还包跑腿费，顾客可按需调换口味。”这种套餐的内容根据当天剩余面包随机搭配，如果两小时内无人购买，面包就会直接下架报废。周运欢表示，这种做法既保证了产品的质量，又减少了店铺浪费。

位于竹屿湖中路的一家冰淇淋店，也在实施节约策略。店员林钦介绍：“每晚9点后，针对未售完的冰淇淋，我们会推出买一送一活动。”该店坚持当天现做、拒绝隔夜，未售完产品会直接处理，不会留到第二天。

超市的临期产品管理则更加系统化。海坛东路一家超市的负责人李勇军介绍了分级促销方式：“保质期一年的商品提前45天开始打折促销；保质期半年的提前20天，低温奶等短保商品则提前两天进行买一送一促销。”李勇军表示，参与活动的临期商品，超市会贴上标识，低温奶的售卖区域还有售货员专门提醒顾客注意保质期。

省钱与节约的双赢

商家的创新举措获得了消费者的积极回应。在面包店，黄小媛注意到，不少附近居民专门在晚间促销的时候来购买面包。周运欢的面包店则积累了一批忠实客户。周运欢说，生意好的时候晚上没有促销套餐，偶尔剩下的面包才会做套餐售卖，这种不固定性的促销反而增加了消费者的期待感。市民周雯雯说：“套餐很优惠，我一般都是买来当第二天早餐，完全在保质期内。”

超市的晚间促销更是吸引了不少老年消费群体。李勇军表示：“晚上7点半左右开始打折，蔬菜类直接打5折，肉类也会进行促销。”正在挑选菜品的市民王水珍说：“我们老年人都知道这个时段打折，食材新鲜度不差，买来隔天就吃，好吃又便宜。”这种消费模式不仅节省了家庭开支，还让消费者参与到减少浪费的行动中。

从商家的精细化管理到消费者的理性参与，这种勤俭节约风尚形成了一种良性循环。商家通过科学库存管理减少了损失，消费者以实惠价格购得商品，社会也因此减少了食物浪费现象。这种多方共赢的模式，让勤俭节约的传统美德在现代商业环境中焕发新的生机。