在岚台胞包台湾粽子过端午

“要在平潭吃上台湾粽子”

端午时节，来自台湾的王姐自己包起粽子，并于端午时节在海坛名街台湾美食城内出售，让在岚台胞以及平潭市民一尝鲜香料足的台湾北部粽子。

“我们几个在平潭的台湾朋友聚在一起吃上我包的台湾粽子，过节的气氛浓郁许多。”昨日，看到大家大口大口地吃着自己包的粽子，王姐满足地说。

去年端午：吃上平潭“面饼”

来自台湾台北的王蓓蕾去年来平潭经营美食坊，待客热情随和，大家都亲切地叫她“王姐”。

去年的端午节，王姐没有回台湾，而是在平潭的朋友家过节，因为平潭人过端午没有吃粽子的习惯，她也就入乡随俗吃到了平潭的“面饼”。

虽然尝到了不同的节日味道，但少了家乡粽子的端午，王姐总觉得少了节日的氛围。而且在市面上卖的粽子，也不是家乡口味。“今年过节很想吃上台湾粽子。”王姐说。

今年过节：分享台湾北部粽

9日，离端午节还有几天，王姐便早早上街买了包粽子需要的食材。下午开始动手制作粽子。桌上整齐摆放着一大盆泡了4个小时的糯米、洗净切好的新鲜后腿肉、五花肉、虾仁、红葱头等，再配上胡麻油、台湾酱油膏，一切都准备就绪。

王姐包的是咸香味美的台湾北部粽。在台湾，粽子有北部粽、南部粽之分，不管是何种粽香，都有其独特迷人滋味。“北部粽吃起来很‘Q’，是我在台湾过端午节的首选粽子。”王姐说，“南煮北蒸”点出二者明显的不同，即北部粽隔水蒸熟，大米颗粒鲜分明有嚼劲，南部粽则是用泡过的生米夹进爆炒的馅料，包好后直接水煮，口感较黏。

台湾端午：隆重且习俗多多

王姐把做好的粽子分享给在场的平潭阿姨以及在岚的台商朋友，美味的粽子引得人人称赞。

“台湾人在端午这天还会举办南北粽的PK赛。”王姐说，在指定的地点，用一样的食材，现场做不同口味的南部粽和北部粽，再由知名美食家组成的评审品尝后，选出粽子冠军。

王姐回忆说，端午节在台湾很隆重，除了吃粽子，还有龙舟赛、正午十二点的“立鸡蛋”传说，还要用艾草浸泡的清水，然后争相洒身，以僻邪驱瘴。（记者 丁彬媛）