乡村游餐饮培训活动有台湾味的平潭菜系望形成

2015-04-16 15:33:56 来源：平潭网责任编辑：张海燕我来说两句

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秀菜环节，观众们目不转睛

平潭网4月16日讯(平潭时报记者念晓丹/文林映树/摄)昨日下午，2015平潭乡村游餐饮培训活动举行了辅导成果发表会。近30名学员展示了自己制作出来的菜肴，并获得结业证书。

吉祥如意泛金波、三杯鱿鱼、玉米巧鲜鱿、香酥肉饺……一盘盘熟悉的平潭特色美食，经过一番装饰，看上去显得颇为精致。对于平潭此次的餐饮培训活动，区旅游发展局局长吴杰华表示这对于开拓平潭乡村旅游和打造国际旅游岛具有重要意义。

“14日针对如何控制餐饮成本及支出、盘式及餐盘的运用，台湾的指导老师也进行了培训。”吴杰华说，餐饮在旅游当中是很重要的一个环节，把地道的平潭家乡菜，用台湾“田妈妈”的模式来进行辅导，不仅能更好地加工本地食材，在包装上也更有特点，更能提高其附加价值。

吴杰华表示，希望以后能经常地举办这样的活动，也希望在活动中能借助各方面的经验，形成平潭具有代表性的菜谱和菜系。

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乡村游餐饮培训活动 有台湾味的平潭菜系望形成

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