近日，平潭综合实验区印发《关于做好厉行节约制止餐饮浪费有关工作的通知》（以下简称《通知》），制止餐饮浪费行为，弘扬中华民族勤俭节约的优良传统美德，大力整治“舌尖上的浪费”，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

《通知》主要从严格管理公务接待用餐、推行单位食堂节俭用餐、引导社会文明用餐以及推动餐饮产业优化升级四个方面，对坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯提出明确要求。

在严格管理公务接待用餐方面，《通知》要求，全区各相关单位要切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，严控接待规格和陪餐人员，以公务用餐文明引领社会消费文明，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排菜饭数量。

在推行单位食堂节俭用餐上，《通知》提出，全区各相关单位食堂要积极改进餐饮服务方式，做到按用餐人数配餐，提供小份菜、半份菜，鼓励按需、少量、多次用餐，条件具备的可实行自助点餐计量收费。要进一步加强厨余垃圾资源化利用工作，按规范收运处置厨余垃圾或进行就地资源化处理，切实提高厨余垃圾资源化利用水平。

《通知》还要求在引导社会文明用餐上下功夫，提出着力整治大操大办、铺张浪费等红白喜事陋习和不良社会风气，修订完善村规民约，限定操办红白喜事餐饮标准和待客桌数，倡导节约简餐，杜绝“餐桌浪费”。 督促餐饮企业诚信经营、依法经营，明码标价，禁止设置最低消费，规范服务行为。鼓励餐饮企业、网络餐饮服务订餐平台科学合理设计菜单，积极发展大众化餐饮，推行商务分餐制和选择性套餐，推行“半份菜”“小份菜”，试行半份半价，小份适价。

《通知》还明确提出，要推动餐饮产业优化升级，积极打造特色美食街(区)等生活服务业集聚区，推动构建大众化餐饮服务体系。支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心，鼓励连锁经营，提升管理水平，降低生产成本，积极打造节约型餐饮。