平潭3家餐饮企业将参与“明厨亮灶”省级示范单位创建

近日，记者从平潭综合实验区市场监督管理局获悉，为督促餐饮服务单位诚信经营，目前实验区已发布公告，平潭拟推荐3家餐饮服务单位参加2019年“明厨亮灶”省级示范单位创建。

据悉，在此次《福建省餐饮服务“明厨亮灶”示范单位评定标准》中，包含操作展示、信息公示等多项考核类目，涉及进货查验展示、原料清洗展示等多项内容，其中规定展示方式为透明厨房、视频厨房、网络厨房。不同展示内容，可任选一种或多种综合展示方式，使用网络厨房展示的，在其实体店就餐场所明显位置应设置视屏设备（显示屏）展示等。

平潭市场监督管理局相关工作人员介绍，实验区食安办和实验区市场监督管理局日前已对申报单位进行复核审查，并推荐3家食品安全基础较好、责任意识较强的餐饮服务单位，报省食安办、省市场监督管理局确认创建。11月30日前实验区市场监督管理局会同实验区食安办对3家单位进行考核，评定2家为省级“明厨亮灶”示范单位，并于12月10日前形成《创建2019年餐饮服务“明厨亮灶”省级示范单位工作报告》，报省食安办和省市场监督管理局。省食安办、省市场监督管理局将根据各地工作开展情况，适时组织对验收合格的“明厨亮灶”示范单位进行抽查（不少于创建单位总数的20%）。

此外，2019年省级食品安全专项资金拨付平潭经费4万元，平潭将通过以奖代补的方式对开展“明厨亮灶”省级示范单位创建有成效并通过考评验收的餐饮服务单位给予补助，补助标准为每家2万元。