直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 平潭频道> 社会民生 > 正文

两岸大厨切磋 这场春季美食交流会,平潭特色菜肴引人注目

2019-03-27 10:03:44 杨咏林/文 林映树/摄 来源:平潭时报  责任编辑:季亚军   我来说两句

近日,由平潭台商协会主办的平潭国际旅游岛2019年两岸春季美食交流会在岚举行,汇集了海峡两岸200多位餐饮从业人员。交流会上,平潭传统美食引起众人关注,两岸厨师还共同完成一道菜,促进两岸饮食文化的交流融合。

活动现场,海鳗瓜枣、抱海蛎、有机土豆焖鲍鱼等平潭特色海鲜菜肴吸引了会上众多参与者的目光。

“平潭海鲜菜的做法很有传统特色,值得我们借鉴,希望有机会合作学习。”厦门和鑫鼎食品有限公司董事长李新红说。

其中,海鳗瓜枣是平潭人宴席上必不可少的一道菜。望海大酒店总经理施坤华介绍了这道菜的做法:在鳗鱼表面裹上一层面粉,胀发后油炸而成,金黄饱满,有“发财好市”的寓意。

“我们希望在保留平潭传统菜肴特色的同时,融入创新元素,服务好每一位游客。”施坤华说。

随后,来自台湾的资深烹饪大师郜定豪和施坤华共同合作完成了一道“两岸同源”。只见郜定豪将台湾脐橙制成的酱汁浇在摆放好的虾上,放上冰菜并撒上辣椒粒后,这道由平潭海鲜和台湾水果为原料组成的菜就完成了。

“这道菜是我们俩一起构思的,希望还能有更多的机会和平潭的厨师交流合作。”郜定豪说。

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
更多>>视频现场
更多>>大学城酷图
今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
互联网出版许可证 新出网证(闽)字12号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095151 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)