海坛旧物新用 土瓮延续第二生命

错落摆放，凭添生机

“水火既济而土合”，人类的祖先凭借水和土的帮助，使得泥土的生命力无限延伸。万物中最朴质纯洁的泥土，历经风吹日晒的自然洗礼，精工巧匠的用心雕琢，高温窑炉的日夜烧炼，终以成器。在老一辈平潭人的记忆里，每户农家的厨房总有那么几个土法烧制的瓦盆、坛子、缸、瓦罐和瓮，用来和面、放粮、盛水、腌菜等。

时光流逝，物是人非。曾经稳坐农村储物“头把交椅”的土瓮，随着经济发展水平的提升，已经渐渐淡出了平潭人生活的视野。为了唤醒沉睡的记忆，20日，记者走上街头寻找仍在使用的土瓮等陶器，细细梳理这段老去的故事。

储粮宝器 适合长久储存食物

盖上玻璃，化身桌子

在平潭城关农贸市场，一阵腌制萝卜干的香味吸引了记者的注意。走进一看，一位年逾六十的老人正在贩卖萝卜干。面前的萝卜干被包裹在白色的塑料袋中，装在一个不起眼的土瓮里。时不时有客人前来购买，一揭开瓮盖，丝丝萝卜的清香混合着咸味扑面而来。

记者目测，瓮高约40厘米，瓮口直径约20厘米，整体呈现土黄色，色泽并不均匀。坑坑洼洼的表面，没有任何靓丽的色彩，却能一眼看出时间留下的痕迹。瓮身有几处不甚明显的裂痕，以黄泥土糊住。“我们这个瓮没什么新奇，早年农村家家户户都有，包括各种尺寸大小，用来腌制萝卜干、咸鱼和腌菜。”见到记者好奇研究的目光，摊主陈叔丰毫不在意地说，在他的记忆里，过去因为物资匮乏，人们需要将食物储存起来，而腌制可以使食物储存的时间变长许多。同时，土瓮储粮，既吸收潮气，保持粮食干燥，又省去了翻晒的劳作，是人们最钟情的容器之一。

这个瓮是陈叔丰自乡下带来的，已经用了好几十年，曾不小心磕破了一点口子，他不舍得扔，补一补接着用。“瓮口小，只要盖住了，无论什么昆虫、老鼠都进不来。”回忆起腌制萝卜干的过程，陈叔丰说，瓮的口比较小，把腌制好的萝卜放进瓮里，用棕树叶盖住瓮口，再和上黄泥巴，就可以达到很好的密封性。

令人惊喜的是，隔壁的菜摊上，记者同样发现了瓮的身影。“现在农村的老人家，家里都不用这些老物件了，统统清理出来放在门前，等着收购的人把它们收走。”摊主吴美凤指着地上的两个瓮说，这都是从乡下收来的，不用也挺可惜的。

工艺久远  最早可追溯千年前

老器物成装饰品

无论是土瓮、坛子、缸还是瓦罐，都是经手工拉坯子后再烧制而成。

平潭民俗专家赖民介绍，总体来说，这些器物统称为陶器，即用黄泥土、红泥土烧制而成。为了使用，还会再上一层釉。过去平潭厨房里主要以瓮、缸为常用生活工具。原则上，两者没有太大区别，只是外形和用途上稍有不同。缸一般体型较大，缸壁呈坡形，底部到缸口逐渐张开。而瓮一般大肚，口比底略大，瓮壁呈一定弧度。其中，缸因口大舀水、挖面方便，一般用于家庭盛水、装面。而瓮因口小容易密封，不易漏进雨水，一般用来腌咸菜、做酱。

这项制陶的工艺早已延续千年。据史料记载，平潭壳丘头文化遗址是福建省迄今发现最早的新石器时代遗址，出土了数以千计的陶片标本。直接证明了平潭烧陶技术早在千年之前便已经存在。其中陶器以夹砂陶为主，少量泥质陶。陶器表面的装饰，具有加固陶和增添美观的效果，多出现在夹砂陶器上，泥质陶则多为素面。装饰方法分为拍印、压印、刻划和戳点几种。还有瓦窑山遗址，采集有灰硬陶、红硬陶，饰纹为方格纹、斜方格纹、棱方格纹、网格纹、弦纹加云雷纹和弦纹加斜方格纹，距今约3500-3000年。“出土的陶器与我们现在使用的陶器，虽表面花纹有所不同，但总体都蕴含着一个时代的时代特征和艺术审美，寄托着平潭人对美好生活的期盼。”赖民说。

“平潭曾自己烧制陶器，以满足日常使用。但是随着时代的发展，外地的烧陶工艺远远超过了平潭本土的水平。于是，岛外的商贩便挑着担子，带着陶瓷坐船进入岛内沿街叫卖，吸引大量平潭人购买。”赖民回忆道，商贩大多来自莆田涵江一代，多售卖瓮、瓦罐等日用品，因为工艺佳、质量好、价格低，逐渐地占领了平潭市场。“虽然平潭本地也有烧陶的窑子，但烧制的陶器工艺不高，因此购买使用的人不多。”赖民说。

“小时候，每逢这些挑着担子的商贩经过我家门口，我都会叫住他们，仔细挑一些自己喜欢的瓦罐，每个大约只要几分钱。”年已90高龄的平潭老人林秀金说。

旧物新用  土瓮延续第二生命

插上树枝，气息古朴

如今的平潭农村里，瓮与缸的影子已经无几。而在潭城镇的一角，这些海坛老器物正以另一种方式延续着它们第二次生命。走进潭城镇东林庄143号，一家名为“等你咖啡”的店内庭院里，摆放着多个大大小小的土瓮和缸。上头栽种着彩虹朱蕉、叶子花、铁海棠等植物，在冬日里仍然散发着生命的活力，为小院增添不少绿意。

仔细观察，一个高约30厘米的瓮被洗净，涂上白色的颜料，插上几朵干花，就成为了别具风情的装饰品；一个高约40厘米，直径约六七十厘米的缸，里面注入半缸的水，一条红色鲤鱼在其间游动；甚至直接在高一点的瓮上盖一层圆形玻璃，就成为了一张独一无二的桌子……仿佛每一个器物，在这庭院的一角，都找到了最合适的位置，继续讲述它们的故事。

“说起来，这里应该有将近50个左右的瓮、缸和瓦罐吧！这四口大瓮是从亲戚那儿收来的，那一口是我奶奶老家的缸……”这些外人眼中大同小异的器物，店主陈魁却清楚记得它们的来历，并且给了它们最合适的归宿。“这口养鱼的缸曾经是用来和面的大缸，也有的用来装水，水瓢贴着缸面而过，就能快速舀起一瓢水来，可方便了！”说着，陈魁移步来到一个种着三角梅的瓮前。“你看，这个是以前我们家用来腌制豆瓣酱的，小小的口，密封性很好。”陈魁感叹道，这些土瓮如果扔掉了，将是毫无价值的废品。但是经过妥善保存，无论是用作鱼缸也好，还是花盆、装饰，都能够继续延续它们的价值。

海坛器物虽旧，仍然有它们存在的一席之地。在生活中巧妙使用，无不增添几分复古的风情。在农民的眼中，它们是生活的工具。在文人眼中，它们是雅致的装饰。而在画家眼中，它们是海坛独特的艺术。在大海画室老师陈宝的画中，记者就捕捉到了这些改造成为花盆的瓮的身影。在红花绿叶的映衬中，画面显得生动而别致。

“将海坛的老瓦罐、土瓮记录在画里，这是一件特别有意义的事情。”陈宝说，老物件的功能在过去看来单一，但是现在看来，却是多样化的。用心去感受这些陶器的花纹脉络，将它们视作绘画的对象，这是绘画写实的意义之一。

“用不同的方式，留住一件件海坛老器物，也是留住海坛的古老记忆。”赖民说。（记者 林祥鹭/文 江信恒/摄）