90后设计师回乡卖生煎，平潭“海味”受追捧

在平潭发展的这几年里，创业青年越来越多，创业队伍也越来越壮大。“90后”设计师李加成也加入了创业队伍，他把上海生煎带到了平潭，并且通过自己的开发把生煎做出了平潭的“海味”。

未来，除了在生煎上做出平潭的“海味”，李加成还打算研发更多让平潭人接受的口味，让更多游客吃到生煎，记住平潭。

转行改卖生煎 设计师变厨师

李加成

黑框眼镜，金色手链饰品……这些小细节在李加成身上处处彰显出一个设计师的品味。可是这样的设计师却做起了生煎生意，开起了生煎店。

李加成回忆，在上海工作时，每次加班后，饥肠辘辘的他都会去公司附近吃生煎，生煎成了他工作后的放松食物，这也让他萌生了创业的动机。有一次，他在与朋友聊天中，和后来生煎店的合伙人林顺炼产生了共同的目标：开生煎店。

想法一有，李加成就辞掉工作，在上海学习生煎的包法和制作。“家里人支持我的创业想法，也希望我回到平潭去建设家乡。”想法确定后，又得到了父母的支持，李加成便大胆放手一搏。

可是生煎的品牌那么多，加盟还是自己干？李加成毅然选择做自己的品牌。于是，根据自己的姓氏给店起名“李记”。

顾客到店支持 创业信心更足

生煎包

“李记”生煎店的主打产品是生煎，里面包着肉和汤汁。为迎合平潭人的口味，李加成还特别引入了虾的口味，让生煎与海味相结合。这样的创业起点，让李加成在开业前期就吸引了不少市民的关注。

一天，一位来自上海在平潭工作的顾客在“李记”生煎店点了份生煎后，当天又两次光顾，他说吃到了熟悉的味道，也很高兴在平潭有了上海生煎。

这名顾客的鼓励给了李加成很多的信心，也让他和合伙人更加坚定了在平潭创业的信心。如今，顾客从实体店和外卖平台不断涌来，让他尝到了成功的喜悦。从配料到包生煎再到煎生煎，每一个步骤李加成都亲力亲为，出锅的第一个生煎一定是他亲自尝过的，为的是保证口感和咸淡，尽可能做到每一粒生煎都有最好的味道。

“以前做设计的时候，我就觉得他很靠谱，所以现在愿意与他共同创业。”合伙人林顺炼这样评价李加成。

（记者 何燕/文 江信恒/摄）