台胞合开岚台元素的餐厅 不仅有“颜”更有味

“台味”“潭味”携手呈现

接近中午饭点，陆陆续续来了不少客人，其中有结伴而来的台湾同胞，也有带孩子来新餐厅尝鲜的平潭本地市民，餐厅工作人员正忙着为的客人点餐和推荐菜品。

在餐厅里，记者发现，菜单上有两栏不一样的菜品，一栏是台湾菜，一栏则是平潭菜，两种地道菜的选择，激发了食客的食欲和味蕾，客人们则依据自己的喜好选择菜品。

“原来设置两种菜系，主要是提供给在岚生活的台胞和来岚旅游的台胞，让他们在平潭不仅可以尝到乡味，也能吃到地道的平潭菜。”黄吉瑜说，随着餐厅开业数月以来，也得到不少平潭本地居民的认可。

为了呈现出更地道的“台味”和“潭味”，黄吉瑜特意从台湾聘请到张厨师制作台湾菜，同样，平潭菜则由平潭主厨一手张罗。在餐厅不大的厨房里，台湾厨师和平潭厨师各显本领，呈现出风格迥异的菜品，经过数月的认识和切磋，两大厨师也常常互相交流烹饪经验和做法，为餐厅呈现高品质的菜品。