平潭引进5套食品安全快检设备 可对100多个项目检测

执法人员正在学习如何操作设备

平潭网7月25日讯(记者 王超通讯员康晓岚文/摄)食品检测作为食品安全监管工作中必不可少的环节之一，直接关系到人民群众“舌尖上的安全”。近日，区市场监督管理局为所辖5个分局各配备一套食品安全快速检测设备，并召集执法人员进行操作学习培训。

此前，我区食品安全检测主要靠眼看、手摸、鼻子闻，还有就是试纸试剂测试，存在检测结果误差大、无法量化等问题。而诸多食品安全事件，大都是由农药残留，非法、超量使用添加剂等原因引发，传统的检测方法很难发现这些问题。

此次，新引进的设备将大大弥补我区在食品检测技术上的不足，确保人民群众吃上安全、放心食品。

“过去，需要检测农药残留、微生物感染等肉眼无法辨别的食品质量问题时，往往要将样品送往福州检测。现在，我们自己有了设备，就可以现场对食品进行检测了。”区市场监督管理局食品处处长陈国清说。

学习会现场，记者见到了这套食品安全快速检测设备，由前端设备和一台类似笔记本电脑的检测仪器两部分组成，重量5公斤左右，一个成年人就能轻松携带。

“这套设备能快速检测各类食品中的农残、药残、重金属以及可能违法添加非食用物质在内的100多项检测项目。”设备生产商——福州宏泰分析技术有限公司的副总经理何海龙说，该设备操作简单方便，只要十几分钟就能分析出所测食品中有害物质的具体含量、浓度等，具备信息化、智能化、便携化等特点。

现场，生产商的工程师演示了设备的使用方法，根据所测样品的不同，先将样品用超声波、离心机等前端设备进行处理，提取出溶液倒入专门的检测瓶中。随后，将试剂滴入检测瓶，然后再将检测试剂放入检测仪器进行检测。几分钟后，仪器就能分析出所检测项目的具体数据，这些数据可以直接打印，也可以通过网络上传。

“这就相当于带着一间小型的实验室。”陈国清说，这套设备能够对食品生产企业、小作坊、超市、零售批发交易、酒店、酒楼、餐厅、食堂等场所几乎全部的食品种类进行快速检测。

“区市场监督管理局将定期外出对市场在售食品进行快速检测，及时发现食品中的风险因素，将不合格食品挡在市场的大门之外，筑起食品安全的‘铜墙铁壁’。”陈国清说。