岚岛年味浓

在平潭，年味究竟是什么味？有说是那一串串的鞭炮味，有说是那团聚的年夜饭味，也有说是妈妈的味道，也是童年回忆的味道。

本网讯（本报记者林映树 见习记者 翁恺悦 周寒冰 实习记者冯荣）在平潭，年味究竟是什么味？有说是那一串串的鞭炮味，有说是那团聚的年夜饭味，也有说是妈妈的味道，也是童年回忆的味道。迈入新年的岚岛，处处飘着过年的气息。年味，其实就这么简单而浓烈。贴出来的年味用面粉、地瓜粉制“平潭牌”浆糊千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。贴春联是春节的“必备功课”，但是在平潭，贴春联的浆糊有一个独特的“秘方”。

这“秘方”便是备好热水一盆，倒入面粉、地瓜粉搅拌均匀，“平潭牌”浆糊就熬制成功了。市民陈玉凤说：“平潭以前都是石头房，不靠浆糊可粘不住。现在即便搬进了新家，还是习惯用浆糊贴春联。”

正月里，陈玉凤领着她11岁的儿子一起贴春联。“玉羊报喜喜千家，金穗飘香香四季。”刚贴完，陈玉凤的儿子便迫不及待地要“露一手”，一字一顿朗诵起春联上的字。话音刚落，陈玉凤连忙纠正道：“春联可不是这样读的。右边是上联，应该从右边开始读。”

年糕是平潭人过年必不可少的食物，高诚华端出热气腾腾的年糕。

蒸出来的年味

1天蒸1000斤年糕

年糕，有年年高升的寓言。每到过年，平潭家家户户都要备上一份。高诚华的年糕店从农历二十一就开始忙碌起来了。“因为定制年糕的人很多，所以我们是轮岗蒸年糕，24小时都不熄火。这样的状态一直持续到农历二十九。”高诚华说，定制5斤份的人最多，他一天要蒸出1000斤的年糕。

蒸年糕是一门学问，高诚华说，“不仅火候要把控得恰到好处，平潭人还讲究在蒸年糕的时候说上几句吉利话，这样蒸出来的年糕才既好看又松软。”蒸好年糕后，有不少顾客会要求在年糕上再涂一层红色的酱料。“这正是红红火火的好兆头嘛。”高诚华说。

炸出来的年味

“天长地久”有妈妈的味

除夕前一天，午时刚过，陈颖自制的寸枣已经在油锅中翻滚。作为福建省传统的汉族小吃，寸枣也是平潭人过年必备的新年零食之一。

家住永春庄的陈颖说：“亲朋好友来拜年，这些可是必备品。虽然市场上也有的卖，不过我还是喜欢自己动手。”说起油炸零食，除了寸枣，“天长地久”自不可少，作为特产，平潭话音译为“油羹”，它是用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅包成水饺状，再入锅油炸至金黄色。

市民杨芳芳最爱妈妈做的“油羹”。“‘油羹’里不仅有妈妈的味道，还有浓浓的回忆。”杨芳芳说，小时候，为了和弟弟争着吃，她曾经还把“油羹”藏在被窝里，最后却被老鼠叼走了。

响出来的年味

数着钟声点第一炮

今年市民周楷买了不少鞭炮。准备在年夜饭后、零点钟声到来、初一的早晨、初四开假这些关键时间点，让这些鞭炮派上用场。周楷说，放鞭炮会给过年增加不少味道。

“5、4、3、2、1，新年来啦！”为了能在零点准时点响新年第一炮，周楷在门口做好准备，而周楷的儿子则在楼上和电视里的春晚主持人一起倒数。在新年钟声敲响的同时，周楷点燃了鞭炮。新的一年就在这“噼里啪啦”的鞭炮声中热热闹闹地开始了。

穿出来的年味独特母女装

辣妈李虹今年特意在网上挑选了一套母女服。过年，她要和一周岁零三个月的女儿朵朵一起“打扮”起来。

“我特意选了自己喜欢的蓝色，和女儿各搭配了一套。”李虹说，“这样穿，不仅独特，而且还可以感受到一股强大的幸福感。”